Informasi ORAC

ORAC (oxygen radical absorbance capacity)
Di dalam pembahasan antioksidan ada istilah yang paling penting untuk mengukur kekuatan antioksidan yaitu ORAC,adalah kemampuan antioksidan dalam menyerap radikal bebas didalam makanan (fitonutrisi) - Semakin tinggi nilai ORAC semakin baik kemampuannya dalam melawan radikal bebas - Sayur dan buah yang mengandung nilai ORAC tinggi memberikan manfaat kesehatan yang lebih baik - Rata2 dalam 1 porsi sayur dan buah mengandung nilai ORAC 2.000 Unit. - Sedangkan tubuh kita dalam sehari membutuhkan asupan antioksidan sebesar 11.000 Unit, yaitu setara dengan 5 porsi atau lebih sayur dan buah.

Antioksidan

Antioksidan adalah suatu zat yang bisa menetralkan/menangkal radikal bebas dan membantu mngurangi kerusakan pada sel,lemak dan DNA

Ada 2 jenis antioksidan :
1. Primer, yaitu enzim yang berada didalam sel tubuh kita antara lain:
- SOD (superoxide dismutase)
- Katalase
- Glutation peroksidase
Enzim antioksidan ini mulai menurun jumlah dan kemampuannya untuk menangkal radikal bebas seiring dengan pertambahan usia,puncaknya diusia 30 th sudah mulai menurun, sehingga mulai dibutuhkan antioksidan sekunder.
2. Antioksidan Sekunder,adalah antioksidan dari luar tubuh kita, yaitu:
- Vitamin A (multi karoten)
- Vitamin C
- Vitamin E
- Fitonutrisi (adalah antioksidan sekunder yang paling kuat, yang berasal dari zat warna buah dan sayur)

Hidup sehat

Hidup sehat itu sebenarnya mudah. Anda hanya perlu mengonsumsi paling tidak
5 roda warna buah dan sayuran sebanyak 5 – 9 porsi.
Tapi sayangnya rata-rata orang Indonesia hanya mengonsumsi 2,5 porsi
buah dan sayuran setiap hari. Padahal tiap spektrum warna pada buah dan
sayuran memiliki kandungan fitonutrisi yang berbeda, yang sangat penting
sebagai antioksidan pelindung sel tubuh.
Setiap produk nutrisi dilengkapi oleh fitonutrisi dari konsentrat
tumbuhan, memastikan terpenuhinya spektrum warna dalam tubuh Anda

SEHAT DENGAN MAKAN DANGE

Makan dange sangat menyenangkan.apalagi dengan pacco ikan carede(makanan khas luwu-timur).Sebenarnya makanan ini unik.Seperti makan roti tawar,tapi bukan roti.
dikatakan makanan ini menyehatkan,karena rendah kadar gulanya.plus unik dan praktis.Bagi anda yang punya masalah diabetes sangat cocok makan makanan ini.Lebih lagi mahasiswa yang lagi sibuk dikampus,karena sering telat makan.

Dange biasanya diseduh dengan kuah ikan, atau kuah sayuran, untuk mengurangi kerasnya dange ketika dimakan, dipotong kecil-kecil dan dimasukan ke mulut bersama potongan ikan dan sayuran. Paling enak dengan menggunakan kuah kapurung massido… marasa… mapappe.

Dange dapat bertahan berbulan-bulan, tidak ada istilah basi buat dange ini. Cerita bapak saya dulu ketika terjadi pergolakan pemberontakan Kahar Muzakkar, dange merupakan makanan pokok yang disimpan dalam tanah untuk bertahan berbulan-bulan dalam hutan. Menghindari para gerombolan pemberontak.